dimanche 15 janvier 2017

CUBA - BARACOA (mars 2016) - CHEZ COTEO - TORTUE & TETI - AMAZONE & ZUNZUN

Invitation chez Coteo et Yudi...
Coteo est employé à temps partiel dans un organisme d'Etat et exploite une ferme (finca)
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Une journée magnifique & un repas "somptueux"...
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La table est dressée en pleine nature... 
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 L'accueil est assuré par une belle Amazone, recueillie par Yudi il y a quelques années, alors que toute jeune elle était tombée d'un arbre : complètement apprivoisée elle vit dans la finca en toute liberté, sans jamais chercher à s'enfuir. Lorsque Yudi, alors qu'elle s'est absentée, revient, l'amazone l'accueille avec des cris stridents...

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Dans le menu deux découvertes également appréciées : tortue et surtout des teti.
Les teti ne se trouvent qu'à Baracoa : ce sont des petits poissons transparents pêchés avec de grands filets très fins aux embouchures des cours d'eau et que l'on déguste crus et assaisonnés (ce que nous avons fait) ou en fritures ou ragouts.
Un petit film trouvé sur le web...


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Le buffet : le rhum "Caney" apprécié de tous est indispensable. Assiette de teti à droite ...

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Le repas va s'achever : dernière rasade (la bouteille est vide)...
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Visite du fils avec un copain...

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En route pour une promenade digestive...
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...à travers la finca où l'on trouve de tout, entre autres des caféiers,
des bananiers...

des cacaoyers (ci-après montage avec des fèves diversement colorées selon le stade de mûrissement)...
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Et peut-être le clou de la journée : Coteo nous fait découvrir un nid de zunzun (une espèce de colibris endémique de Cuba) que j'ai du mal à photographier avec mon petit numérique...

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(photos JCMEMO)

4 commentaires:

  1. Salut l'ami ! La vie comme aimerait la vivre !

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  2. J'adhère à ce que dit notre ami Flo et comme je n'ai pas ton mail ,je voudrais te remercier pour ton com sur mon article sur la parodie et ma prise de (shoot) obligatoire pour ma santé m'a fait dévié de mon coté humain et tolérant cela a été immédiatement rectifié grâce à toi et je t'en remercie ,maintenant je viens de retrouver une réflexion faite en 2014 que j'ai réactualisé en corrigeant quelque fautes d'un œil et avec le haut des doigts entamés!
    Amitiés sincères
    marc

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  3. Que d'aventures, que d'amitiés, de rencontres et de découvertes culinaires.
    Merci de nous les faire ainsi partager!
    Amitié

    JPS

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